Gamla Quebec Restauranger Stads

Quebec City , som grundades av franska upptäcktsresanden Samuel de Champlain 1608 , är huvudstad i den kanadensiska provinsen Quebec . Vissa håll i staden fortfarande behålla utseendet och känslan av århundraden tidigare . Ingenstans är detta mer sant än i gamla Quebec City, nära stranden av St Lawrence där Champlain först landats . Restaurangerna i den gamla staden bär på stolta traditioner franska kulinariska excellens .
Restaurant Aux Anciens Canadiens Home

Beläget i hjärtat av gamla Quebec , denna populära restaurang erbjuder gäster en resa tillbaka i tiden . Det erbjuder fem matsalar på två våningar i en byggnad som går tillbaka till 17-talet . Period dekor väcker känslan av historia , liksom vänta personal , varav alla bär tidstypiska kläder . Restaurangen är specialiserad på rätter som är typiska för de äts av Quebec tidigaste franska bosättare , såsom vilda caribou filet och kött paj . Andra menyval har vilt , såsom de jagas av tidiga bosättare , inklusive svensexor , bison , fasan och Anka .

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint - Louis
Quebec , Quebec G1R 4P3
Kanada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairg & # xE9 ;

Denna restaurang på Hotel Clarendon namnges för den berömda Quebec födde arkitekten som ritade en av de strukturer där hotellet är nu inrymt . Restaurangen , en av de äldsta i Kanada , serverar lokala råvaror , som till stor del odlas i matställe egen trädgård . Husets specialiteter inkluderar oxfilé ; rack av lamm ; bräss ; och lokala spel , inklusive fasan , kanin och vilt . Som med mycket av fransk matlagning , är det magiska i såser , och kockarna här piska upp några minnesvärda såser , såsom minskning portvin och merlot sås med äpple och fleur de sel . Lunch och middag serveras sju dagar i veckan

Charles Baillairg & # xE9 ; .
57 Rue Sainte - Anne
Quebec ,
Quebec G1R 3X4 Kanada
418- 692-1511
charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re

De specialiteter av denna restaurang i gamla Quebec blandar franska och italienska kök , som avspeglar de infödda kulinariska influenser av dess ägare , franskfödde Michel Antoine och italienskföddaBeppino Boezio . Specialiteter är grillat Alberta nötkött au poivre ; kalvkött bräss med en sås av portabella och ostronskivling ; grillat lammracks ; Atlantlax fyllda med pilgrimsmusslor och serveras i en citrus smörsås ; penne pasta med grillad paprika , kronärtskockor och brie ; och pappardelle med porcini svamp .

La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re
73 Rue Sainte - Anne
Quebec , Quebec G1R 3X4
Kanada
418-692-2216 < br />cremaillere.qc.ca
Saint - Alexandre pub

i en stad som är så överväldigande franska i arv och karaktär , erbjuder detta engelsk pub en omväxling . Inte nog med att Saint - Alexandre servera öl , ale och starkare andar som man förväntar sig på en pub , men menyn är mer avslappnade i naturen än de flesta av Gamla Quebecs matställen . Nachos , hamburgare , biff och pommes frites fyller menyn på denna anläggning . Andra specialiteter är biff och njure cirkel och grillad revben .

Saint - Alexandre Pub
1087 Rue Saint - Jean
Quebec , Quebec G1R 1S3
Kanada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

detta elegant inredda restaurang specialiserar sig på gåslever, erbjuder denna delikatess i ett brett spektrum av variationer . Andra specialiteter kock Jean Luc Boulay inkluderar rack av Alberta lamm , angus nötkött, caribou biff , ryggstödet , nötkött tartar och röd snapper filé . För dessert entusiaster , menyn har cr & # xE8 ; mig brul & # xE9 ; e gjord med Quebec Wildberries och baba au rhum med passionsfrukt , hallon och choklad macaroon .

Le Saint Amour
48 Rue Sainte - Ursule
Quebec , Quebec G1R 4E2
Kanada
418-694-0667
saint-amour.com