Quali sono le graffette di Caribbean Food

Pieno di colori brillanti e vivaci gusto , cibo caraibico è così diversi come le molte culture che influenzano la zona , ed è probabilmente una delle cucine di fusione originali del mondo . Da nativo Arawak e Carib tribù di influenze indiane , africane ed europee , la cucina comprende punti che sono entrambi nativi delle isole così come quelli portati da lontano .
Versatile Manioca

Mentre si può avere familiarità con manioca come ingrediente principale di budino di tapioca , è anche uno dei punti più versatili dei Caraibi . La radice è spesso consumato cotto , bollito o fritto in lunghe strisce . E 'spesso servito in pane o uno sciroppo dolce con un bordo amara conosciuta come casareep . Cassava va anche con la manioca nomi e yucca e fornisce più del doppio delle calorie di patate con vitamine del gruppo B , proteine ​​e minerali traccia . Alcune persone con allergie al lattice possono essere allergici alla radice , e cianuro può essere prodotto se non correttamente trattati in campo .
I volti di
Rice

Portato ai Caraibi dagli europei alla fine del 15 ° secolo , il grano è un accompagnamento comune a qualsiasi pasto Caraibi . Riso giallo è comune nei Caraibi , colorato con l'aggiunta di zafferano . Il riso è comunemente servito mescolato con verdure tritate , tra cui calabaza zucca , cipolle , peperoni e piselli . Troverete molte altre influenze culinarie servite in fiocco di piatti di riso dei Caraibi . Peperoncino dispongono di riso in stile creolo , e paella spagnola contiene una miscela di varie carni alla griglia e frutti di mare . Soupy Puerto Rican asopao è ricco di prosciutto, di pollo , pomodori, peperoni , capperi , olive e piselli .
Lenticchie e altri legumi

I legumi come lenticchie , black- eyed peas , piselli mucca e piselli rossi sono venuti ai Caraibi prima del tempo di Colombo . I legumi sono comunemente chiamati i piselli nei Caraibi , in modo che quando ordinano " riso e piselli , " vedrete lenticchie o fagioli sul piatto , non po 'di verde , verdure tonde . Influenza indiana è evidente in curry piatti di lenticchie delle isole ' , e spesso troverete le lenticchie cotte con patate dolci, zucca , pomodori o carote . Peperoni piccanti spesso insaporire i piatti di legumi , e alcuni piatti aggiungere il latte di cocco per la ricchezza in più .

Pasti con carni

carni di base nei Caraibi includono pesce , carne di maiale , pollo e capra . Carne secca cotto a fuoco lento in una salsa piccante è il metodo più noto di preparazione di carne nei Caraibi . Il metodo scende dal metodo lento - cucina del Arawak cui carne era cotta direttamente su carboni ardenti per aiutare a preservare esso . Altri metodi popolari includono curry e stufati . Una focaccia noto come roti ha carne dentro , un po 'come un burrito . Mentre i metodi di cottura sono simili , troverete condimenti variano a seconda dell'area .