Diversi tipi di cibo nella regione sud-ovest degli Stati Uniti

Un viaggio attraverso il sud-ovest non solo mette le vostre papille gustative in marcia alta , ma introduce alcuni dei più grandi matrimoni alimentari e rivalità in cucina americana . Cominciamo con le basi di piccante , ingredienti saporiti , aggiungere un effetto transfrontaliero e mescolare in generazioni di ricette caserecce sul vostro tour di piatti della regione .
Messicano

incontrate tutto californiani della East Coast e faranno senza dubbio grouse su come non c'è nessun vero cibo messicano ovunque , ma a casa o in Messico . California fu ceduta agli Stati Uniti dal Messico nel 1848 e divenne uno stato due anni dopo , il suo carattere plasmato dal mix di coloni da fondo e le famiglie messicane con radici profonde nel territorio . Che vive oggi nel sapore ristoranti a conduzione familiare , dove si possono trovare la maggior parte del menu in spagnolo , una telenovela sul televisore e Nostra Signora di Guadalupe dietro il bancone . Un tipico pasto centri di carne saporita , come carne asada ( bistecca ) , carnitas ( maiale fritta ) o addirittura quaglie in un taco di due tortillas di mais , coriandolo , cipolla e salsa piccante verde o rosso . I fagioli sono fritti e cosparsi di queso blanco ; peperoncini piccanti e dolci si incontrano cioccolato in salsa mole inzuppato over carne ; pesce è abbondante ; e horchata è alla spina . Per trovare i migliori ristoranti sul viaggio in California , prestare attenzione al fatto che il ristorante disegna una vasta clientela Latino .
Native American

A Powwow nel sud-ovest è una possibilità per i membri della tribù a raccogliere , ballare e giocare giochi tradizionali . E ' anche l'occasione per i visitatori di fermarsi e assaggiare autentica cucina nativi americani . È l'odore di pane fritto che può trasformare un pareggio locale in una fuga precipitosa . Il versatile , pane fritto è al suo meglio colmo di manzo salati o fagioli , lattuga , pomodoro e formaggio - gli ingredienti di un taco indiano . Pane Fry può anche essere la crosta per una pizza o la base di un dolce miele o gelato dessert. Corn svolge un ruolo ricca in alimenti nativi e , dal tamales a pozole ( stufato hominy ) , e carne come la carne di cervo e bisonte sono un fiocco tradizionale . La massiccia Navajo Nation copre 27.000 miglia quadrate dal bordo orientale del Grand Canyon in Arizona a Farmington , NM , e si protende nel angolo dello Utah . Ma l'influenza della cucina nativi americani è sentita in tutto il sud-ovest . in una miriade di tribù e le città al di fuori delle riserve , da camion di cibo ai ristoranti a cinque stelle a Phoenix . Tribes hanno sviluppato i propri piatti unici , come il bianco di fagioli Tepary stufato di Tohono O'odham nazione cotto lentamente con costatine o oxtails .
New Mexican

il nuovo stile messicano di cottura può essere meglio descritta come vivere fuori la Land of Enchantment e le sue varietà regionali chile pur incorporando influenze di messicani e nativi cucina americana . Se non si desidera scegliere tra Cile rosso e verde nelle enchiladas , tamales o burrito , la Convenzione Albuquerque e Visitors Bureau raccomanda ordinazione " Natale " stile per ottenere un campione di entrambi . Wine tornando alle viti piantate dai missionari spagnoli nello stato nel 1629 ranghi come accompagnamento favorita per un buffet compreso Cile con queso , verde cile e empanadas . E se hai mai afferrato un burrito colazione invece di un panino con uova al mattino , sapere che il New Mexico sostiene la mattina Mexi - nosh come proprio .
Tex - Mex

Prendete i sapori della vecchia scuola del Messico settentrionale , si fondono in rettifiche apportate alla cucina dai coloni del Texas e hai qualcosa che fa rabbrividire californiani e bocche acqua abitanti Lone Star State " . Tex - Mex è un sapore unto propria , proprio come il grande stato del Texas . Tuttavia , Tex - Mex ha generato la catena di ristoranti messicani che si sono diffuse tentacoli ben oltre la Southwest . Nachos stillicidio in salsa di formaggio , fajitas frizzante , chili con carne , carne macinata di manzo ripieno di enchiladas o burritos e tacos croccante con formaggio cheddar contorno sono tutti esempi di Tex - Mex . Fagioli neri offerti come contorno o riempimento burrito sono decisamente più Tex Mex che , come è un morbido taco in una frittata di farina di mais , invece . Quando si viaggia in Texas , è possibile trovare stabilimenti Tex - Mex ovunque . Quando si viaggia in qualsiasi altra parte del paese , di solito si può trovare Tex - Mex in istituti catena di luci al neon colorate di marca come messicano .