San Francisco Bay Area ristoranti che servono carni esotiche

Noto per le sue belle tradizioni da pranzo e cucina di tendenza , la Bay Area attrae i buongustai e gli avventurieri culinarie di tutto il mondo . Chef Northern California sottolineano ingredienti freschi locali . Questo è il motivo per cui selvaggina compare su molti menu di San Francisco , la maggior parte di essa ha ottenuto tramite cooperative caccia locali . A seconda della stagione , si aspettano di trovare cinghiali , alci , bufali , carne di cervo e altri piatti di carne esotica che - scusate il cliche - . Probabilmente sapore niente come pollo
Big 4

Nascosto nel lussuoso Huntington Hotel a Nob Hill , il Big 4 presenta un nuovo speciale serale di selvaggina a base di alligatore , struzzo , cinghiale , yak o altra carne raro . Uno speciale serale può comprendere sella scottato in padella nera buck antilope , con il bianco polenta di mais e vaniglia pesche arrostite . Ogni piatto gioco è abbinato con un vino suggerito di integrare i sapori . Chef Big 4 di è impegnata a introdurre patroni di nuovi piatti a base di carne e ha guadagnato una reputazione per le combinazioni audaci . Per chi preferisce qualcosa di un po ' più prevedibile , il menu offre graffette familiari come carré di agnello , halibut , bistecche e pasta fatta in casa .

Big 4
1075 California St.
San Francisco , CA 94108
( 415 ) 771-1140
big4restaurant.com

Incanto Italiano Restaurant & Wine Bar

Le specialità della casa a Incanto Italiano Restaurant & Wine Bar comprende selvaggina tartare cuore , intestino oca e sardo stagionato cuore di tonno . Lo chef Incanto è noto anche per modellare variazioni tagliente di carni di tutti i giorni , come la carne di maiale , manzo , pollame e pesce . Serve frattaglie , interiora , carni dolci , piedi e altri tagli insoliti . Il ristorante Noe Valley ha tre diversi punti di ristoro a base di carne incentrato , tra cui maiale intero pranzo per un gruppo , Gamba di Beast , con la scelta di una intera coscia di manzo o prosciutto , e il Menu Il Quinto Quatro Tasting , che presenta piatti per avventurosi commensali che vogliono provare cosa romani potrebbero aver mangiato durante il Medioevo . Il menu di Incanto è progettato per i temerari culinarie e non sempre comprende opzioni convenzionali per commensali timidi .

Incanto Italiano Restaurant & Wine Bar
1550 Church Street
San Francisco , CA
415-641-4500
incanto.biz
Fleur de Lys

Un istituto di San Francisco dal 1960 , Fleur de Lis è ora di proprietà del celebre chef Hubert Keller e dispone di piatti classici francesi infuso con ingredienti californiani settentrionali e sapori . E 'situato a Union Square . Commensali Intrepid troveranno una vasta gamma di piatti a base di carne inaspettati sul menu . Antipasto opzioni includono animelle di vitello saltati in salsa di burro -Morel o un foie gras d'anatra e & quot affumicate; torchon , " un termine culinaria francese che si traduce approssimativamente a " in camicia in un asciugamano . " Gli antipasti sono dotate disossata quaglia ripiena con ris de veau ( interiora di vitello , in particolare il timo e pancreas ) , braciole di cervo arrosto in una riduzione di vino cacao rosso , guance waygu manzo con crosta di pretzel e pan - scottato strip bistecca di bisonte . Coloro che preferiscono piatti meno esotici troveranno filet mignon , petto d'anatra , un hamburger firma e sofisticati piatti vegetariani .

Fleur de Lys
777 Sutter Street
San Francisco , CA 94109-6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com