Ένα ταξίδι μέσα από τη ΝΔ όχι μόνο βάζει τη γεύση σας σε υψηλή ταχύτητα , αλλά σας παρουσιάζει μερικές από τις μεγαλύτερες γάμους τροφίμων και αντιπαλότητες στην αμερικανική κουζίνα . Ξεκινήστε με τα βασικά της πικάντικο , γευστικά συστατικά , προσθέστε μια διασυνοριακή επιρροή και ανακατεύετε γενιές σπιτικό συνταγές για την περιήγησή σας από τα πιάτα της περιοχής .
Μεξικού
αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε Καλιφορνέζοι στην Ανατολική Ακτή και θα χωρίς αμφιβολία grouse για το πώς δεν υπάρχει καμία πραγματική μεξικάνικο φαγητό οπουδήποτε , αλλά στο σπίτι ή στο Μεξικό . Καλιφόρνια παραχωρήθηκε στις ΗΠΑ από το Μεξικό το 1848 και έγινε μια κατάσταση δύο χρόνια αργότερα , το χαρακτήρα του σχήματος από το φάσμα των εποίκων cross-country και τις μεξικάνικες οικογένειες με βαθιές ρίζες στο έδαφος . Ότι η ζωή γεύση σήμερα σε οικογενειακά εστιατόρια , όπου μπορείτε να βρείτε ένα μεγάλο μέρος του μενού στα ισπανικά , μια telenovela στην τηλεόραση και την Παναγία της Γουαδελούπης πίσω από τον πάγκο . Ένα τυπικό γεύμα σε κέντρα γευστικό κρέας όπως carne asada ( μπριζόλα ) , carnitas ( τηγανητό χοιρινό ) ή ακόμη και ορτυκιών σε ένα taco δύο tortillas καλαμποκιού , το κόλιαντρο , κρεμμύδι και πράσινη ή κόκκινη καυτερή σάλτσα . Τα φασόλια τηγανιτά και πασπαλίζονται με queso blanco ? πικάντικο τσίλι και γλυκιά σοκολάτα συναντώνται σε ένα mole σάλτσα βουτηγμένος πάνω από το κρέας ? θαλασσινά είναι άφθονα? και Horchata είναι στη βρύση . Για να βρείτε τις καλύτερες εστιατόρια στην Καλιφόρνια ταξίδι σας , δώστε προσοχή στο κατά πόσο το εστιατόριο αντλεί ένα μεγάλο Λατίνος πελατεία .
Η Native American
Ένα διασκέπτομαι στο νοτιοδυτικό είναι μια ευκαιρία για τα μέλη της φυλής να συγκεντρώσει , χορεύουν και παίζουν παραδοσιακά παιχνίδια . Είναι επίσης μια ευκαιρία για τους επισκέπτες να σταματήσει και να δοκιμάσετε την αυθεντική Native American μαγείρεμα . Είναι η μυρωδιά του ψωμιού γόνου που μπορεί να μετατρέψει ένα τοπικό ισοπαλία σε άτακτη φυγή . Το ευέλικτο , βαθιά τηγανητό ψωμί είναι στο καλύτερό της είχαν συσσωρευτεί μεγάλη με αλμυρές βόειο κρέας ή φασόλια Pinto , μαρούλι , ντομάτα και τυρί - τα φόντα ενός Ινδού taco . Τηγανίζουμε το ψωμί μπορεί επίσης να είναι η κρούστα για μια πίτσα ή στη βάση του ένα γλυκό μέλι ή παγωτό επιδόρπιο . Καλαμπόκι παίζει ένα πλούσιο ρόλο στην Native τροφές όπως επίσης και από tamales να pozole ( Hominy στιφάδο ) , και κρέατα όπως κρέας ελαφιού και bison είναι ένα παραδοσιακό συνεχείς . Η μαζική Έθνος Ναβάχο καλύπτει 27.000 τετραγωνικά μίλια από την ανατολική άκρη του Εθνικού Πάρκου Grand Canyon στην Αριζόνα για να Farmington , NM , και προεξέχει στη γωνία της Γιούτα . Ωστόσο, η επιρροή της Native αμερικανική κουζίνα είναι αισθητός σε όλη την ΝΔ . σε μυριάδες φυλές και πόλεις εκτός των κρατήσεων, από φορτηγά τροφίμων σε εστιατόρια πέντε αστέρων στο Φοίνιξ . Φυλές , επίσης, έχουν αναπτύξει τις δικές τους μοναδικές γεύσεις , όπως το λευκό tepary στιφάδο φασόλι Έθνους Tohono O'odham του αργόψημένο με μικρή πλευρά ή oxtails .
Η
Η Νέα Μεξικού
το νέο μεξικάνικο στυλ του μαγειρέματος μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως ζει από το έδαφος της γοητείας και της περιφερειακής Χιλή ποικιλίες του , ενώ ενσωματώνει τις επιρροές του Μεξικού και της Native αμερικανική κουζίνα . Αν δεν θέλετε να επιλέξετε μεταξύ του κόκκινου και του πράσινου της Χιλής στο enchiladas , tamales ή burrito σας , η Σύμβαση Albuquerque και Visitors Bureau συνιστά παραγγελία & quot ? Χριστούγεννα & quot ? στυλ για να πάρει ένα δείγμα από τα δύο . Κρασί πηγαίνει πίσω στα αμπέλια που φυτεύτηκαν από την ισπανική ιεραποστόλους στο κράτος το 1629 τάξεις ως προνομιακό συνοδεία σε μπουφέ , συμπεριλαμβανομένων Χιλή con queso , πράσινο τσίλι τσίλι και empanadas . Και αν έχετε ποτέ άρπαξε ένα burrito πρωινό αντί για ένα σάντουιτς αυγών το πρωί , ξέρω ότι το Νέο Μεξικό υποστηρίζει το πρωί Μέξη - μάσα ως δική του .
Η
Tex - Mex
Πάρτε τα old-school γεύσεις βόρειο Μεξικό , δένουν τις προσαρμογές που έγιναν στην κουζίνα από την Texas εποίκους και έχετε κάτι που κάνει Καλιφορνέζοι μαζεύομαι και τα στόματα νερό Lone Star μέλος κάτοικοι » . Tex - Mex είναι μια γεύση προς το δικό της , μοιάζει πολύ με τη μεγάλη πολιτεία του Τέξας . Ωστόσο , Tex - Mex έχει γεννήσει Μεξικού εστιατόρια της αλυσίδας που έχουν εξαπλωθεί πολύ πέρα από τα πλοκάμια της ΝΔ . Nachos στάζει σε σάλτσα τυριού , καυτές fajitas , τσίλι con carne , έδαφος πλήρωση του βοείου κρέατος σε εντσιλάδας ή μπουρίτος και τραγανή κοχύλια taco με τυρί τσένταρ γαρνιτούρα είναι όλα τα παραδείγματα του Tex - Mex . Μαύρα φασόλια προσφέρεται ως ορεκτικό ή γέμιση burrito είναι αναμφισβήτητα πιο Tex Mex από , όπως είναι ένα μαλακό taco σε αλεύρι τορτίγια αντί του καλαμποκιού . Όταν ταξιδεύετε στο Τέξας , μπορείτε να βρείτε Tex - Mex εγκαταστάσεις παντού . Όταν ταξιδεύετε οπουδήποτε αλλού στη χώρα , συνήθως μπορείτε να βρείτε Tex - Mex στο πολύχρωμο νέον φωτισμό εγκαταστάσεις αλυσίδα επώνυμα όπως του Μεξικού .
Η
Η
